ZUBEREITUNG
Wir empfehlen unsere Kaffees mindestens ein bis zwei Wochen nach Röstdatum “rasten” zu lassen. So bekommt der Kaffee die nötige Zeit, das bei der Röstung entstandene CO2 abzugeben und seine volle Aromenvielfalt zu entwickeln.
Bei der Zubereitung wiegen wir unsere Kaffeegetränke mit einer Feinwaage. Sowohl der trockene, gemahlene, Kaffee als auch das gebrühte Getränk werden gewogen.
Nur so können wir sicher gehen, dass die Getränke immer gleich zubereitet sind und konstant so schmecken wie wir das möchten. Kaffee zu wiegen ist daher auch für zuhause absolut empfehlenswert, aber natürlich kein Muss.
ESPRESSO
Perfekten Espresso zu brühen ist keine Kunst. Mit diesen einfachen Tipps möchten wir euch helfen, jedes Mal das beste aus dem Kaffee herauszuholen.
Alles zu Kaffeemenge, Durchlaufzeit und Brühtemperatur erfahrt ihr hier.
VOLLAUTOMAT
Vollautomaten sind eine sehr gute Wahl, wenn man schnell und ohne viel Aufwand Espresso zubereiten möchte. Allerdings gibt es einige Dinge, die man beachten und einige Einstellungen, die man vornehmen sollte, wenn man richtig guten Kaffee mit seinem Vollautomaten zubereiten möchte. Mehr dazu gibt es hier.
BIALETTI/MOKKA-KANNE
Die Bialetti oder Mokka-Kanne ist ein absoluter Klassiker. So gut wie jede Kaffeeliebhaberin kennt sie: klein, einfach zu verwenden und absolut ikonisch.
Kaffee aus der Bialetti kann ein abslutes Highlight sein, wenn man auf ein paar Kleinigkeiten achtet. Mehr dazu: hier.
FILTERKAFFEE
V60/Kalita/Chemex/Filterkaffee-Maschine
Ob Handfiilter oder mit der Maschine, Filterkaffee ist eine fantastische Möglichkeit zuhause großartigen Kaffee zuzubereiten. Wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet, macht das Kaffeetrinken noch mehr Spaß. Worauf es sich auszahlt zu achten, haben wir zusammengefasst. Und zwar: hier.
Aeropress
Seit einigen Jahren kommt man an Aeropress kaum noch vorbei. Sie ist handlich, praktisch und extrem vielseitig. Wie wir die Aeropress am liebsten zubereiten, könnt ihr nachlesen: hier.