Wir bereiten unsere Espressi immer in einem Siebträger mit Doppelauslauf zu. Dazu verwenden wir 18g Kaffee und brühen 38g Getränk.
Die Durchlaufzeit beim Espresso beträgt dabei 30-35 Sekunden. Die Wassermenge und die Durchlaufzeit des Kaffees können natürlich nach Geschmack angepasst werden.
Die Brühtemperatur beträgt bei uns standardmäßig 92,5°C.
Besonders wichtig ist es darauf zu achten, dass der Kaffee gleichmäßig im Sieb verteilt ist. Erst dann sollte möglichst gerade und gleichmäßig mit dem Tamper gepresst werden.
Unseren Espresso-Blend Kapazunder bereiten wir mit etwas weniger Wasser zu. Wir verwenden 18g Kaffee und brühen 27g Getränk. Die Durchlaufzeit des Espresso bleibt zwischen 30-35 Sekunden.