Für Cold Brew verwenden wir 90g - 100g Kaffee auf 1 Liter kaltes Wasser. Am liebsten verwenden wir trocken aufbereitete fruchtige Kaffees wie den Bombe Village aus Äthiopien oder aber auch den gewaschenen Äthiopier Dhilgee Benti Nenka. Der Mahlgrad des Kaffees sollte an groben bis sehr groben Sand erinnern. Kaffee und Wasser einfach in einem passenden Gefäß vermischen und etwa 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag am besten durch ein sauberes, geruchsfreies Geschirr- oder Musselin-Tuch abseihen und danach bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.