Die AeroPress ist unglaublich vielfältig, was die unterschiedlichen Rezepte betrifft.
Unser momentanes Lieblingsrezept für den Kigari AA aus Kenia ist dieses: Wir verwenden 16g Kaffee auf 150g Wasser. Die Wassertemperatur sollte zwischen 92°C und 96°C liegen. Der Mahlgrad des Kaffees sollte in etwa an sehr feinen Sand erinnern.
Wir brühen “inverted”, die Aeropress steht also zusammengesteckt auf dem Kopf, und lassen Kaffee und Brühwasser 2 Minuten gemeinsam ziehen. Dann setzen wir den Filter auf und drücken langsam nach unten. Bei 2:30 ist der Kaffee fertig und wird danach mit 80g - 100g Wasser - je nach Geschmack - aufgegossen.
Dieses Rezept lässt sich natürlich auch für alle anderen Filterkaffees adaptieren.