Hat Kürbis etwas in Kaffee verloren?
Das kommt wohl ganz darauf an, wen man fragt. Den "Pumpkin Spice Latte" gibt es zumindest schon seit einiger Zeit. Es ist ein Espresso-basiertes Milchgetränk, das mit einem Gewürzsirup versehen wird. Entwickelt wurde der Pumpkin Spice Latte Anfang der 2000er von Starbucks in den USA und enthält erst seit 2014 tatsächlichen Kürbis, nachdem sich das Unternehmen dazu entschlossen hatte, nicht ausschließlich mit künstlichen Aromen zu arbeiten.
Pumpkin Spice - Was ist das eigentlich?
Das Geschmacksspektrum des Pumpkin Spice Latte ist eher im Bereich dunkler Gewürze angesiedelt. Zimt, Nelken und Muskatnuss sind die Haupt-Aromageber in dem Getränk. Gemeinsam mit warmer, gut geschäumter Milch (oder einer Alternative) ein Getränk, das herbstlichen und winterlichen Gefühlen und Anlässen sehr entgegenkommmt
All diese Gewürz-Aromen kann man auch beim Verkosten von Kaffees entdecken. Wenn wir an unseren Espresso aus Brasilien von der Fazenda Salto denken, finden wir neben Schokoladearomen auch Aromen von herrlich gerösteten Haselnüssen, die wunderbare in die kühle Jahreszeit passen.
Genau das ist ja auch das schöne an Kaffee. Je nach Lust und Laune oder eben auch Jahreszeit kann man sich den passenden Kaffee für sich aussuchen. Während im Sommer ein spritziger Espresso wie unser gewaschener Äthiopier Dhiligee Benti Nenka fruchtig erfrischt, sorgt der Fazenda Salto an kühleren Tagen für wohlige Wärme.
Ob man den Kaffee mit Milch genießen möchte oder mit einer Mischung aus Gewürzen oder sogar mit etwas Kürbispüree - das bleibt jede*r selbst überlassen. Hier gibt es kein richtig und falsch, erlaubt ist natürlich was schmeckt. Aber auch wenn man seinen Kaffee mit Aromaten mischt kann es absolut spannend sein verschiedene Kaffees auszuprobieren. Vielleicht unterstützt ein bestimmter Kaffee die Süße vom Kübis, vielleicht bringt ein anderer die fehlende Säure für die Balance.
Und auch beim Herstellen von Gewürzsirup kann man mit besonderer Sorgfalt vorgehen und so die Qualität des fertigen Getränkes enorm verbessern. Wir erklären euch, warum wir generell Waagen verwenden.