EXOTICO. COMMUNITY LOT. KOLUMBIEN.
EXOTICO. COMMUNITY LOT. KOLUMBIEN. HUILA. SANTA MARIA.
FILTERKAFFEE V60 / Aeropress / Kalita / Orea / French Press
Wir schmecken:
GETROCKNETE MARILLE.
TRAUBENSAFT.
GRÜNER TEE.
We taste: DRIED APRICOT. GRAPE JUICE. GREEN TEA.
Ein Allrounder im Filter. Der Exotico ist süß, super saftig und hat wunderbare Fruchtnoten. Er ist sowohl für Freundinnen von süßen, klassischeren Kaffees als auch für die, die es ein wenig fruchtiger mögen, perfekt geeignet. Ein Kompromiss ohne Kompromisse.
Aufbereitung / processing : washed
Varietät / variety : Caturra. Castillo. Colombia. Pink Bourbon
Anbauhöhe / height : 1850m
FOB: $ 3,2/lb
Händler / Importer: The Coffee Quest, NL
Beim Exotico handelt es sich um Gemeinschafts-Kaffees, deren Ursprung genau nachvollziehbar ist. Hier werden Kaffees von kleinen Produzenten aus den kolumbianischen Regionen Antioquia, Huila und Cauca zusammengebracht. Egal aus welcher der drei - topographisch unterschiedlichen - Regionen die Kaffees stammen, die Qualität von Anbau, Ernte und Aufbereitung ist gleichbleibend hoch.
Um diese hohe Qualität zu erreichen werden ausschließlich reife Kaffeekirschen geerntet. Diese werden zunächst für 24 Stunden fermentiert und dann für weitere 36-72 Stunden nach dem entpulpen. Danach werden die Kaffees gewaschen und auf Terrassen getrocknet.Diese „Community Lots“ bieten Farmerinnen und Farmern die Möglichkeit auch kleine Ernten zu exportieren. Oft ernten gerade kleine Betriebe Kaffee-Mengen, die alleine zu gering für den Export sind. Diese „Lots“ sind qualitativ allerdings genauso gut oder besser als größere. Das Zusammenfassen kleiner Ernten mit hoher Qualität zu größeren, exportfähigen Mengen ist eine wirklich sinnvolle Praxis, die unsere Partnerinnen und Partner bei The Coffee Quest in Kolumbien vorantreiben.
