BILDIMOO CHELCHELE #3. ÄTHIOPIEN. ORGANIC, CHELBESA, GEDEB. ORGANIC.
BIO-FILTERKAFFEE V60 / Aeropress / Kalita / Orea / French Press
Wir schmecken:
QUITTEN-SAFT.
GETROCKNETE ANANAS.
LIMETTE.
We taste: QUINCE JUICE. DRIED PINEAPPLE. LIME.
Der Chelchele ist ein hervorragender gewaschener Bio-Kaffee aus Äthiopien. Er ist unglaublich saftig und klar - ein komplexer Kaffee, der sich wunderbar trinkt. Seine mittlere Säure macht ihn lebendig und seine Fruchtnoten und Süße sorgen dafür, dass man nicht aufhören möchte, ihn zu trinken.
Aufbereitung / processing : washed
Varietät / variety : mixed
Anbauhöhe / height : 1900 - 2100m
FOB: $ 4,48/lb
Händler / Importer: Nordic Approach, NOR
Die Washing Station Chelchele ist nach dem Dorf Chelchele benannt, wo Kaffee aus Anbaugebieten in Höhenlagen zwischen 1900 und 2100 Metern verarbeitet wird. Chelchele selbst liegt im Bezirk Gedeb, 424 km südlich von Addis Abeba.
Die Anlage liegt auf 2000 Metern Höhe und verfügt über eine gut ausgebaute Infrastruktur, darunter einige Fermentations- und Waschtanks, eine Vielzahl von Drying-Beds, sowie zwei Wassertanks.
Die Kaffeepflanzen werden in Mischkultur mit Bohnen und Avocadobäumen auf dem
rotbraunen, fruchtbaren Boden der Region angebaut. Zum Gelände gehört auch ein großes Lagerhaus für die Aufbereitung von Rohkaffee.
Chelchele verarbeitet Kaffee sowohl nach der Natural- als auch nach der Washed-Methode, wobei lokale Kleinbauern reife Kirschen an die Anlage liefern.
Die Region weist eine durchschnittliche Jahrestemperatur von 16,5 Grad Celsius auf und erhält ausreichend Niederschlag, etwa 1404 mm pro Jahr, wobei der Regen gleichmäßig über das Jahr verteilt ist. Es gibt zwei Regenzeiten: von Februar bis Mai und von Juli bis Oktober. Die Blütezeit der Kaffeepflanzen dauert von Februar bis April, während die Erntezeit von Oktober bis Januar reicht.
