Das Segment des „Single Origin“ Kaffees, also Bohnen aus klar definierten Herkunftsregionen oder Plantagen, wird zunehmend als Premiumprodukt gehandelt. Verbraucher*innen sind bereit mehr zu zahlen für Herkunft, Verarbeitung, Nachverfolgbarkeit und besondere Geschmackserlebnisse. wiseguyreports.com+2precedenceresearch.com
Gleichzeitig steigen jedoch in den letzten Jahren auch die Rohkaffeepreise stark. Ein Rekordpreis jagt den nächsten. Für die Sorte Arabica lag der globale Preis laut IMF bei rund 363 US-Cents pro Pfund (≈ USD 8 / kg) im Juni 2025. GuruFocus
Zudem berichtet die International Coffee Organization, dass im März 2025 der sogenannte ICO-Composite‐Preis bei etwa 347,85 US-Cent pro Pfund gelegen hat – und damit um rund 86 % höher als ein Jahr zuvor.
Faktoren hierfür sind:
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Wetterextreme und Ernteausfälle in großen Anbaugebieten wie Brasilien. World Bank Blogs
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Lieferkettenprobleme, steigende Betriebskosten, hohe Nachfrage im Spezialitätenmarkt.
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Die Preisentwicklung bei Rohwaren wirkt sich mit Verzögerung auf Verbraucherpreise aus – etwa bei kleineren Röstern, die Single Origin anbieten. Reddit
Preisübersicht: Kennzahlen im Überblick
| Kennzahl | Wert | Einheit | Anmerkung |
|---|---|---|---|
| Globaler Arabica Rohpreis (Juni 2025) | 363,16 | US-Cents / Pfund | Quelle IMF. FRED |
| Arabica Rohpreis (Juni 2025) | ca. USD 8,00 / kg | USD/kg | Umrechnung aus US-Cents/Pfund (~2,2046 lb = 1 kg) YCharts |
| Durchschnittlicher Exportpreis Uganda (Arabica) März 2025 | USD 6,10 / kg (höchste Qualität) | USD/kg | Beispiel Herkunftsland mit Single Origin-Potenzial. ugandacoffee.go.ug |
| Marktgröße Single Origin Kaffee (2025) | USD 14,82 Milliarden | USD | Prognose für Wachstum bis 2034. precedenceresearch.com |
Was bedeutet das für Konsumenten & Produzenten?
Für Produzenten: Höhere Rohpreise bieten Chancen auf bessere Einnahmen – allerdings nur, wenn diese Preissteigerungen auch bei den Bauern ankommen. Laut der UN dauert es etwa ein Jahr, bis Rohpreis-Schocks sich auf die Verbraucherpreise auswirken.
Für Konsumenten: Zwar steigen nicht sofort die Preise im Café oder im Einzelhandel, aber mittelfristig dürften die höheren Rohstoffpreise durchgereicht werden – insbesondere bei Spezialitätenkaffee oder Markenprodukten.
Für den Markt insgesamt: Steigende Rohpreise erhöhen die Unsicherheit in der Kaffeewirtschaft: Neue Anbauflächen, Ernteausfälle oder Klimaressourcen werden stärker gewichtet.
Bedeutung für Single Origin Anbieter & Konsumenten
Für Anbieter von Single Origin Kaffee bedeuten höhere Rohpreise eine klare Herausforderung: Wenn der Rohstoffpreis steigt, muss entweder der Endverkaufspreis erhöht werden oder die Margen schrumpfen. Da Single Origin häufig mit hoher Qualität, speziellen Verfahren (z. B. gewaschen, natur) und geringerem Volumen verbunden ist, wirken Preissteigerungen hier stärker als bei Massenware.
Für Konsumentinnen heißt das: Wer sich für Single Origin entscheidet, zahlt nicht nur für die Rohbohne, sondern auch für Herkunft, Qualität und Aufbereitung – und dieser Aufpreis dürfte weiter steigen. Gleichzeitig besteht das Risiko, dass bei deutlich höheren Preisen die Nachfrage nachlässt oder Verbraucherinnen auf günstigere Alternativen ausweichen.
Langfristig gesehen könnten Preisspitzen auch Innovationen im Anbau, Verarbeitung und Rohrmaterial nach sich ziehen – z. B. durch nachhaltigere Verfahren oder direktere Handelsbeziehungen, um Kosten zu kontrollieren.
Fazit
Die aktuellen Rohkaffeepreise sind hoch und haben sich stark erhöht – und dies trifft das Single Origin Segment besonders: kleine Chargen, hohe Kosten, Premiumanspruch. Wer Single Origin Kaffee kauft oder anbietet, sollte sich auf ein Umfeld einstellen, in dem Qualität und Herkunft noch mehr zählen – und Preise dementsprechend nach oben gehen könnten.