WEESSI. TIMA LOT. ÄTHIOPIEN, GUJI, OROMIA.
FILTERKAFFEE V60 / Aeropress / Kalita / Orea / French Press
Wir schmecken:
GETROCKNETE MARILLE.
HONIG.
SCHWARZTEE MIT ZITRONE.
We taste: DRIED APRICOT. HONEY. BLACK TEA WITH LEMON.
Der Weessi ist ein gewaschener Kaffee aus Äthiopien, wie wir ihn lieben. Steinfrucht, leichte Teenoten, schöne Säure und noch dazu richtig saftig und süß. EIn unglaublich kompletter Kaffee, der unglaublich Spaß macht - weil er einfach alles hat, was ein großartiger Filterkaffee braucht.
Aufbereitung / processing : washed
Varietät / variety : 74158, 74110, 75112
Anbauhöhe / height : 2000 - 2180m
FOB: $ 4,15/lb
Händler / Importer: The Coffee Quest, NL
Die Weessi Washing Station liegt etwa 415 Kilometer von der Hauptstadt Addis Ababa entfernt. Hier, mitten in der Guji-Zone, wird dieses "Tima-Lot" von den Produzentinnen und Produzenten von Sookoo Coffee hergestellt. Auf 2000-2180 Metern Seehöhe liegt das Dorf Tima, nach dem dieses Lot benannt ist. 35 Farmerinnen und Farmer aus dem kleinen Ort arbeiten für dieses Lot zusammen und steuern ihre Kaffeekirschen bei.
Die Farmerinnnen und Farmer aus Tima wurden von Sookoo Coffee begleitet und geschult um sicherzugehen, dass ausschließlich reife Kaffeekirschen geerntet werden. Sobald die Kirschen in der Washing Station angekommen sind, werden sie vorsichtigt entpulpt und danach für 12 Stunden nass fermentiert, gewaschen und danach auf „African Beds“ zum Trocknen aufgelegt, wo sie 14-18 Tage in der Sonne trocknen und dabei stündlich gewendet werden.
