WEESSI. TIMA LOT. ÄTHIOPIEN, GUJI, OROMIA.
ESPRESSO Siebträger / Schraubkanne / Vollautomat / Aeropress
Wir schmecken:
ORANGEN-SOFT-CAKE.
GRAPEFRUIT.
MARILLE.
We taste: ORANGE SOFT CAKE. GRAPEFRUIT. APRICOT.
Der Weessi ist ein gewaschener Kaffee aus Äthiopien, wie wir ihn lieben. Geschmacklich finden wir einiges an Zitrusfrüchten, gepaart mit einer richtig ausgeprägten Süße. Der Weessi hat zwar eine schöne Säure, ist aber trotzdem wunderbar balanciert und schmeckt auch mit Milch richtig gut.
Aufbereitung / processing : washed
Varietät / variety : 74158, 74110, 75112
Anbauhöhe / height : 2000 - 2180m
FOB: $ 4,15/lb
Händler / Importer: The Coffee Quest, NL
Die Weessi Washing Station liegt etwa 415 Kilometer von der Hauptstadt Addis Ababa entfernt. Hier, mitten in der Guji-Zone, wird dieses "Tima-Lot" von den Produzentinnen und Produzenten von Sookoo Coffee hergestellt. Auf 2000-2180 Metern Seehöhe liegt das Dorf Tima, nach dem dieses Lot benannt ist. 35 Farmerinnen und Farmer aus dem kleinen Ort arbeiten für dieses Lot zusammen und steuern ihre Kaffeekirschen bei.
Die Farmerinnnen und Farmer aus Tima wurden von Sookoo Coffee begleitet und geschult um sicherzugehen, dass ausschließlich reife Kaffeekirschen geerntet werden. Sobald die Kirschen in der Washing Station angekommen sind, werden sie vorsichtigt entpulpt und danach für 12 Stunden nass fermentiert, gewaschen und danach auf „African Beds“ zum Trocknen aufgelegt, wo sie 14-18 Tage in der Sonne trocknen und dabei stündlich gewendet werden.
