DULCES SUEÑOS. HONDURAS, Copán, Coquín.
BIO-ESPRESSO Siebträger / Schraubkanne / Vollautomat / Aeropress
Wir schmecken:
MILCHSCHOKOLADE.
MANDARINE.
BUTTERKEKS.
We taste: MILK CHOCOLATE. TANGERINE. BISCUIT.
Aufbereitung / processing : washed, H2O water decaf
Varietät / variety : Mixed Varietals
Anbauhöhe / height : 1300-1600m
Händler / Importer: Falcon Coffees, DE
Dieser Kaffee ist eine Mischung aus Kaffeekirschen, die von Kleinbauern in der Region Corquin angebaut wurden. Der Washing-Prozess wird von der Kooperative selbst durchgeführt, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
Der Dulces Sueños wurde in Deutschland (Bremen) mit einer Wasser-Methode (H2O) entkoffeiniert:
Zu Beginn der Entkoffeinierung mit Wasser werden die Silberhäutchen des Kaffees durch Dampfbehandlung aufgelöst und abgetrennt. Die wasserlöslichen Substanzen, darunter auch das Koffein, werden im Anschluss durch Wasser aus den grünen Kaffeebohnen extrahiert. Das Koffein wird mit Aktivkohle aus der entstandenen Lösung entfernt. Durch eine abschließende Trocknung wird sichergestellt, dass der Kaffeebohnen wieder auf ihren ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt zurückgeführt werden.
