ESPRESSO Siebträger / Schraubkanne / Vollautomat / Aeropress
Wir schmecken:
BEERENKOMPOTT.
HONIGMELONE.
MANDARINE.
We taste: STEWED BERRIES. CANTALOUPE. TANGERINE.
Der Keramo Village ist zurück. Als Espresso zeigt er sich von seiner beerigen Seite. Beeren und tropische Früchte hat man sofort in der Nase und auch geschmacklich hält der Keramo was er verspricht. Der Kaffee ist süß, fruchtig und hat eine mittlere Säure. Auch mit Milch kann der Keramo zeigen was er kann: Süße und Beeren ohne Ende!
Varietät / variety : 74110, 74112
Anbauhöhe / height : 1920-2020m
FOB: $ 3,61/lb
Händler / Importer: The Coffee Quest, NL
Die Keramo Washing-Station gibt diesem Kaffee seinen Namen. Mit einer Anbauhöhe von bis zu 2360m sind die Bohnen sehr dicht und klein. Das spiegelt die langsamen Reifezeiten bei hohen Anbauhöhen wieder.
Die sonnengetrockneten „Naturals“ in Keramo werden aus sorgfältig gepflückten, reifen Kirschen hergestellt. Nach Ankunft in der Washing-Station kommen die Kirschen in ein Wasserbad, wo Kirschen, die an der Oberfläche schwimmen aussortiert werden. Diese haben eine geringere Dichte und damit geringere Qualität. Danach werden die Kaffeekirschen für 14-18 Tage auf African Beds getrocknet. Noch vor Ort werden die Kirschen geschält und dann nach Addis gebracht, wo sie sortiert werden.Äthiopische Farmerinnen beliefern Washing-Stations täglich mit Kaffeekirschen.
Die Stations dienen als Sammelstelle. Sie sind essenziell für die Aufbereitung nach de Ernte und die Weiterentwicklung der Kaffee-Qualität.
