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Filterkaffee

KERAMO VILLAGE. ÄTHIOPIEN.


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KERAMO VILLAGE. ÄTHIOPIEN.
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KERAMO VILLAGE. ÄTHIOPIEN.
KERAMO VILLAGE. ÄTHIOPIEN.

KERAMO VILLAGE. ÄTHIOPIEN. SIDAMA. BENSA.

FILTERKAFFEE V60 / Aeropress / Kalita / French Press

Wir schmecken:
PFIRSICH.
MANGO.
HAGEBUTTE.

We taste: PEACH. MANGO. ROSEHIP.

Der Keramo Village ist zurück. Steinfrucht in der Nase, Steinfrucht und süße Mango in der Tasse. Süß, fruchtig und trotzdem floral und besonders clean. Ein eleganter Natural, der wirklich Spaß macht.

Aufbereitung / processing : natural
Varietät / variety : 74110, 74112
Anbauhöhe / height : 1920-2020m

FOB: $ 3,61/lb
Händler / Importer: The Coffee Quest, NL

Das Dorf Keramo gibt diesem Kaffee seinen Namen. Mit einer Anbauhöhe von bis zu 2360m sind die Bohnen sehr dicht und klein. Das spiegelt die langsamen Reifezeiten bei hohen Anbauhöhen wieder.



Die sonnengetrockneten „Naturals“ in Keramo werden aus sorgfältig gepflückten, reifen Kirschen hergestellt. Nach Ankunft in der Washing-Station kommen die Kirschen in ein Wasserbad, wo Kirschen, die an der Oberfläche schwimmen aussortiert werden. Diese haben eine geringere Dichte und damit geringere Qualität. Danach werden die Kaffeekirschen für 14-18 Tage auf African Beds getrocknet. Noch vor Ort werden die Kirschen geschält und dann nach Addis gebracht, wo sie sortiert werden.Äthiopische Farmerinnen beliefern Washing-Stations täglich mit Kaffeekirschen.


Die Stations dienen als Sammelstelle. Sie sind essenziell für die Aufbereitung nach de Ernte und die Weiterentwicklung der Kaffee-Qualität.









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