EXOTICO DE GIRALDO. KOLUMBIEN. ANTIOQUIA. GIRALDO.
ESPRESSO Siebträger / Schraubkanne / Vollautomat / Aeropress
Wir schmecken:
MANDEL.
KIRSCHLIKÖR
DUNKLE SCHOKOLADE.
We taste: ALMOND. CHERRY LIQUEUR. DARK CHOCOLATE.
Ein toller Medium-Espresso. Der Exotico schmeckt nussig, lebendig, hat einen angenehmen Körper und einen langen Nachgeschmack. Er ist perfekt geeignet für Freundinnen von klassischeren Kaffees, aber auch die, die es ein wenig fruchtig mögen, kommen mit ihm auf ihre Kosten. Mit Milch ist der Exotico wunderbar rund und süß.
Varietät / variety : Caturra. Colombia. Castillo.
Anbauhöhe / height : 1900-2250m
FOB: $ 3,37/lb
Händler / Importer: The Coffee Quest, NL
Die Stadt Giraldo liegt in Antioquia, etwa 1,5 Stunden nordwestlich von Medellín. In den letzten Jahren ist Giraldo zu einem Geheimtipp in der kolumbianischen Kaffee-Szene geworden. Grund dafür ist vor allem die Vielfalt an Kaffee-Varietäten, die diese bergige Region zu bieten hat.
Besonders wichtig für diesen Status sind die traditionellen Varietäten Caturra und Typica sowie besonders dichte Bohnen, die der hohen Lage von 1700-2150m geschuldet sind. Tropische Winde aus dem tiefen Cauca-Fluss-Tal sorgen für ein Mikroklima, das diese Kaffees, mit besonderer Anbauhöhe, begünstigt.
Ein ehemaliges Café, das Aroma Giraldo, wurde zur „Village Station“, einem Kaffeelabor und Treffpunkt, umfunktioniert. Die Station wird von Miguel, seiner Frau Lizeth und deren Familie geleitet. Das Team ist auf den Einkauf von Spezialitätenkaffees in der Gegend um Giraldo fokussiert. Ein weiterer Fokus ist es, Farmerinnen aktiv zu unterstützen, die Qualität ihrer Anbau- und Aufbereitungstechniken zu steigern. Das ist zwar arbeitsintensiv, doch ermöglicht es ihnen, ihre Kaffees zu einem besseren, der Qualität angepassten, Preis zu verkaufen.
