EXOTICO DE GIRALDO. KOLUMBIEN. ANTIOQUIA. GIRALDO.
FILTERKAFFEE V60 / Aeropress / Kalita / French Press
Wir schmecken:
ORANGE.
ROHRZUCKER.
ZIMT.
We taste: ORANGE. CANE SUGAR. CINAMMON.
Ein Allrounder im Filter. Der Exotico ist süß, würzig und hat schöne Fruchtnoten. Er ist sowohl für Freundinnen von süßen, klassischeren Kaffees als auch für die, die es ein wenig fruchtiger mögen, perfekt geeignet. Ein Kompromiss ohne Kompromisse.
Aufbereitung / processing : washed
Varietät / variety : Caturra. Colombia. Castillo.
Anbauhöhe / height : 1900-2250m
FOB: $ 3,37/lb
Händler / Importer: The Coffee Quest, NL
Die Stadt Giraldo liegt in Antioquia, etwa 1,5 Stunden nordwestlich von Medellín. In den letzten Jahren ist Giraldo zu einem Geheimtipp in der kolumbianischen Kaffee-Szene geworden. Grund dafür ist vor allem die Vielfalt an Kaffee-Varietäten, die diese bergige Region zu bieten hat.
Besonders wichtig für diesen Status sind die traditionellen Varietäten Caturra und Typica sowie besonders dichte Bohnen, die der hohen Lage von 1700-2150m geschuldet sind. Tropische Winde aus dem tiefen Cauca-Fluss-Tal sorgen für ein Mikroklima, das diese Kaffees, mit besonderer Anbauhöhe, begünstigt.
Ein ehemaliges Café, das Aroma Giraldo, wurde zur „Village Station“, einem Kaffeelabor und Treffpunkt, umfunktioniert. Die Station wird von Miguel, seiner Frau Lizeth und deren Familie geleitet. Das Team ist auf den Einkauf von Spezialitätenkaffees in der Gegend um Giraldo fokussiert. Ein weiterer Fokus ist es, Farmerinnen aktiv zu unterstützen, die Qualität ihrer Anbau- und Aufbereitungstechniken zu steigern. Das ist zwar arbeitsintensiv, doch ermöglicht es ihnen, ihre Kaffees zu einem besseren, der Qualität angepassten, Preis zu verkaufen.
